不少準備轉型商釀的小伙伴在選購設備的時候，總是聽到設備廠商的銷售人員不斷提到"兩器"、"三器"、"四器"……，再加上銷售人員嘴中不斷蹦出的糖化鍋、煮沸鍋、過濾槽、沉淀槽……，小伙伴腦袋中一頭漿糊。

為了讓轉型商釀的小伙伴們對啤酒糖化設備組合方式有個基本概念，小編今天試著對各種組合進行介紹。

精釀設備分原料、糖化、發酵、包裝、公用工程（水處理、配電、空壓、鍋爐、制冷、發電機等），其中糖化是整個釀造的關鍵設備，分為二器組、三器組、四器組、五器或六器組。啤酒糖化設備的組合是根據生產規模決定的。糖化力是決定啤酒產量的主要因素之一，而糖化設備的組合方式關系到糖化系統的生產效率和投資規模。

兩器組合一般分為德式和美式，德式是糖化、煮沸過程在一個鍋里，過濾、沉淀過程在另一個鍋里；美式則是糖化、過濾在一個鍋，而煮沸、沉淀在另一個槽里進行。

兩器組合的優點：設備成本較低、工藝簡單、操作方便、設備排布緊湊、占地面積較小、模塊化設計，安裝和運輸也比較方便。

缺點是生產效率低，每天只能生產2-3批次。

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三器組合

模式1：糖化煮沸鍋+過濾槽+沉淀槽

模式2：糖化鍋+過濾槽+煮沸沉淀槽

模式3：糖化過濾槽+煮沸鍋+沉淀槽

（糖化鍋+過濾槽+煮沸沉淀槽）

傳統酒廠一般很少采用三器組合這種形式，三器組合更多是因為精釀行業的發展而出現的，在兩器組合的基礎有形式更靈活。每天生產可以達到4-6批次。

四器組合

糖化鍋+過濾槽+煮沸鍋+沉淀槽

四器組合是糖化車間最常見的一種組合方式，主要包括：一個糖化鍋，一個過濾槽，一個煮沸鍋和一個沉淀槽。這種組合適合小型啤酒廠生產，使用方便，經濟實惠，并且生產的產品質量好?？纱钆涞脑O備有麥汁暫存槽，儲能罐，冷凝水回收罐，熱水罐等。每天的糖化能力可達到6次到8次。

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五器組合或六器組合

糊化鍋 +糖化鍋+過濾槽+煮沸鍋+沉淀槽 +暫存罐(選項)

在四器組合的基礎上，增加一個暫存罐，用于暫時存貯過濾后的麥汁，以此縮短等待煮沸鍋的時間，提高整個系統的生產效率，使每天的糖化能力增加到6次到10次。五器或六器組合一般用于大啤酒廠，設備全部安裝在同一平面上，流體在輸送全部采用動力輸送，設備趨于大型化，操作向著自動控制方向發展。

組合不同，但是要求相同：

不管是兩器，還是三器、四器、五、六器組合，所有的組合都得符合以下要求：

①鍋底形狀要求有利于液體的循環，有良好的傳熱效果，節省攪拌動力；

②有足夠的加熱面積，加熱裝置合理；

③升氣管結構合理；

④鍋體材料要求耐腐蝕而又不影響啤酒質量；

⑤內壁光滑，便于清洗；

⑥保溫良好。

產品圖片：200L兩器熱水糖化設備生產廠家價格

公司簡介：

安徽利勒潔凈設備科技有限公司是國內專業生產制造潔凈衛生級閥門管件，主要應用于食品機械行業、制藥機械行業、乳制品行業、釀酒飲料行業以及精細化工等行業高精度衛生級流體設備的專業生產廠家，產品規格齊全；產品主要有：

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無菌球閥，卡箍直通球閥，螺紋球閥，焊接球閥，氣動球閥，法蘭球閥，電動球閥；

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